Bramborovo-pórková polévka

bio olivový olej
2 pórky, omyté, s odříznutými konci, nakrájený na kolečka
6 středně velkých brambor, oloupaných a nakrájených
sůl a pepř
2 šálky sojového, konopného nebo rýžovéího mléka

Ve větším hrnci na polévku rozehřejte na středním ohni olivový olej. přidejte pórek, osolte a zamíchejte. Duste 15 minut do měkka.

Přidejte nakrájené brambory, osolte a opepřete. Zalijte vodou, aby byla zelenina ponořená a pod pokličkou přiveďte k varu. pak zmírněte oheň a duste až brambory změknou, asi 45 minut.

Směs pak rozmixujte. Vmíchejte obilné mléko, dejte na oheň, prohřejte a zamíchejte.

Dochuťte kořením Rása, lze ozdobit nakrájenou cibulkou.