Zázvorovo-mrkvová polévka

15 mrkví, nakrájených na velké kostky
1 celer, nakrájený na velké kostky
1 cibule, velké kostky
2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
šťáva z 1 pomeranče
4 šálky zeleninového vývaru nebo vody
1 lžíce kvalitního másla
kamenná nerafinovaná sůl a pepř podle chuti

Na trošce oleje nechejte zesklovatět sladký celer a cibuli. Přidejte mrkve a nechejte dále podusit. Přidejte zázvor, pomerančovou šťávu a vývar (nebo vodu).
Vařte dokud nejsou mrkve velmi měkké.
Rozmixujte a propasírujte přes jemné sítko.
Okořeňte podle chuti, a dochuťte trochou másla, podávejte.

Vhodný recept na večer nebo detoxikaci, zahřeje a pročistí organismus.