Ve své knize TUČNÉ SUPERPOTRAVINY A OLEJE popisuji velmi zajímavý experiment kanadského etnologa a polárního badatele Vilhjalmura Stefanssona, který dokázal, že maso je nutričně velmi bohatá strava a rozhodně se řadí mezi superpotraviny.

Studie stále častěji prokazují, že pšenice škodí zdraví
Lepek, zejména pšeničný, může způsobovat bolest hlavy, únavu, intolerance, zánět či zácpu. A to ve své praxi vidím u dospělých i u dětí. Studie Harvardovy univerzity ukazuje, že pšeničný lepek škodí téměř všem bez rozdílu.