Mnozí zastánci čistě rostlinné stravy označují sádlo, vejce či maso za nezdravou potravinu, plnou pesticidů, hormonů a antibiotik, způsobující kornatění tepen, infarkt, zácpu, a rakovinu, které bychom se měli vyhnout jako moru….

Změny v metabolismu pramení z našeho pomalu se měnícího geonomu a rychlých změn kolem nás. Nikoli cholesterol či nasycené tuky ve stravě, ale nadbytek sacharidů zejména rafinovaných, omega-6 tuků a ztužených tuků spolu se snížení omega-3 v rybách, ořeších, listové zelenině, nedostatek antioxidantů vitaminů a minerálů, nedostatek spánku, stres a sedavý způsob života stojí za epidemií civilizačních chorob.

Každý, kdo vybírá margarín či slunečnicový olej místo másla, nízkotučné výrobky místo másla a sádla a odstraňuje opečenou kůži z kuřecího masa, uvěřil tomu, že tuky v živočišných potravinách zvyšují riziko nemocí srdce. Tato hypotéza vycházející z pokusů na zvířatech, experimentů a studií založených na dotaznících není ničím prokazatelně podložená.

Jak uvádím ve své knize Tučné superpotraviny a oleje, Živočišné tuky zvyšují riziko kardiovaskulárních nemocí jen u obligátních býložravců což člověk není. Na druhou stranu, některé formy rostlinných tuků (např. trans mastné kyseliny, omega-6 tuky) jsou pro lidský organismus škodlivé, zejména prozánětlivé. Vegetariáni nemají signifikantně nižší hladinu cholesterolu, což taktéž vyvrací teorii o vlivu příjmu živočišných tuků na hladinu cholesterolu.

Před 60 lety začal boj proti tukům s varováním omezit či vyloučit máslo, smetanu či maso. Tyto závěry byly vyvozeny na základě mylné analýzy z nekvalitních studií. Hlavním viníkem epidemie civilizačních nemocí od alergií přes cukrovku až po rakovinu jsou rafinované sacharidy, cukr, a rafinované rostlinné oleje s převahou omega-6 tuků jako jsou margaríny a směsi levných olejů, či slunečnicový olej, kdežto živočišné tuky v kvalitním mase z volného chovu a rybách, vejce, máslo či sádlo spolu s tropickými oleji (kokosový, nerafinovaný palmový olej) patří k tomu zdravějšímu, co ve stravě najdete.

MUDr.David Frej

Tanec s ďáblem

Tanec s ďáblem

Pravděpodobně jste o tom případu nikdy neslyšeli. Stal se v severní Americe a i mně připadal natolik vzdálený, že jsme se na něj začal dívat jen na základě doporučení mého přítele, který žije v USA. Po skončení poslední minuty filmu jsem si uvědomil, že málokterý film na mě doposud měl takový emoční dopad (zvláště pokud máte děti).
Co dělám, když je tzv. lockdown…

Co dělám, když je tzv. lockdown…

Ráno když vstanu a jsme doma, protože nemůžu do našeho centra v Praze, jdu do sauny nebo si doma zacvičím
Skvělý epický hudební opus z Anglie

Skvělý epický hudební opus z Anglie

Muzikoterapie není jen o meditační hudbě... U nás téměř neznámá skupina Big Big Train kombinuje nesmírně zajímavě folkové a keltské motivy s progresivní rockem, a zhudebňuje zajímavé ...

Maso kvalitní a konvenční

V posledních několika měsících jsem zaznamenal spoustu článků, které uvádějí, že ekologické produkty a hovězí maso z pastvy nejsou zdravější než konvenční alternativy. (Pokračování textu…)
Muzikoterapie od Riversea

Muzikoterapie od Riversea

Stranou zájmu rádií a jejich jepičích kolovrátkových melodií se najdou hudební poklady. Jedním z nich je dvojice Riversea, která se řadí mezi neo-progresivní rock, nyní vydala po 6 letech skvělé ...
Jak dlouho spí vaše děti?

Jak dlouho spí vaše děti?

Nedávná zpráva uvádí že většina školáků spí málo. Přitom, spánek je jedíním z nejdůležitějších principů zdraví. V posledních 100 letech se výrazně zkrátila doba spánku a mnoho lidí trpí ...

Rakovina: ovlivníme riziko nebo máme jen smůlu?

Ve vědeckém časopise před časem dva autoři konstatovali, že náhodné mutace u kmenových buněk jsou hlavním faktorem u rakoviny, a „smůla" tak hraje důležitější roli než zevní faktory například ...

Obezita a střevní mikroflora

Jsme státem, kde žije nejvíce obyvatel s nadváhou nebo obezitou. Obezita není jen estetický problém, ale zejména zánětlivé onemocnění zvyšující riziko rakoviny, nemocí srdce, a cukrovky ...
Obsessed od Dan and Shay

Obsessed od Dan and Shay

Příležitostně pouštím vybrané večery lidem k tanci hudbu (něco na způsob DJ) a i v současné hudbě lze najít sice málokdy, ale přeci i zajímavé interprety. Zajímavá je například  dvojice Day ...

Pořad o vaření aneb jako pejsek s kočičkou pekli dort

Detoxikační pobyt s klienty právě probíhal, a protože se na televizi prakticky nedívám (ale připravuji kulturní okénko, kde budu seznamovat s novými zajímavými filmy a knihami), v jídelně ...

Pozitivní myšlenky pro dnešní den

Několik pozitivních myšlenek chytrých lidí pro dnešní den, s vírou, že volby neohrozí naši svobodu a znemožní vládnout podvodníkům, zbohatlíkům a těm, co tady po letech vládnutí opět něco zase ...
Nebezpečné léky proti překyselení

Nebezpečné léky proti překyselení

Nedávno v tisku proběhla zpráva o nebezpečných důsledcích užívání léků na překyselení žaludku, který výrazně zvyšují riziko předčasného úmrtí. O tom, že léky jako Helicid nejsou neškodné léky ...