Avokádový salát s cibulí

Velmi chutný letní salát s dostatkem zdravých tuků z avokáda a olivového oleje.

4 cibule, nakrájené na malé kousky
2 avokáda, oloupaná bez pecek a pokrájená
rukola, polníček

 

zálivka:
šťáva z 1 citronu
2 lžičky palmového cukru
2 jarní cibulky, jemně pokrájené
4 lžíce extra panenského olivového oleje

Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli.

V míse smíchejte rukolu, polníček, cibuli, avokádo a zalijte zálivkou.

Dochuťte kořením.