Chutné vánoční sušenky bez lepku a mléka.
1 sáček oloupaných mandlí (100g)
2 jablka
1,5 hrnku ovesných vložek bez lepku
hrst rozinek sultánek nesířených
½ čajové lžičky mleté skořice
3 polévkové lžíce kokosového oleje
2 lžíce datlového sirupu
3 vejce
bezlepkovou mouku nebo vodu dle potřeby
Mandle přes noc namočíme a rozsekáme. Rozsekané mandle vložíme do mísy, přidáme oloupaná a nastrouhaná jablka na hrubo. Pak přidáme vločky, rozinky, které rosekáme na malé kousky, skořici. Promícháme a přídáme kokosový olej, datlový sirup a na konec přidáme rošlehané vejce. Vypracujeme vláčné těsto. Pokud těsto se lepí a je řídké, zahustíme bezlepkovou moukou, pokud těsto je příliš tuhé, přidáme trochu vlažné vody.
Z vypracovaného těsta tvoříme dvěma lžičkami malé kuličky a dáváme na plech , který jsme vyložili pečícím papírem.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180st.C asi 20 minut.
