Recept s použitím zdravého kokosového oleje.

Suroviny:

  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 2 vejce, rozšlehaná s trochou soli
  • 2 velké stroužky česneku, prolisované
  • ½ zelené cibule, nakrájená na tenké plátky (asi ¾ šálku)
  • 1 šálek na tenké kousky nakrájené zeleniny, jako jsou papriky, mrkev nebo růžičková kapusta
  • 1 středně velká hlávka kapusty, listy jemně nakrájené
  • ¼ lžičky jemné soli
  • ¾ šálku kokosových vloček (ne strouhaný kokos)
  • 2 šálky vařené a vychladlé hnědé rýže
  • 2 lžičky tamari omáčky
  • 2 lžičky chilli česnekové omáčky
  • 1 limetka, rozkrojená na polovinu
  • čerstvý koriandr, na ozdobení

Rozehřejte velký wok, či litinovou pánev na středně-vysokou teplotu. Jakmile je pánev je dostatečně horká, přidejte 1 lžičku oleje. Zalijte vejci a poduste za občasného míchání, až se vejce opečou. Přeneste vejce do mísy. V případě potřeby pánev otřete papírovým ručníkem.

Přidejte jednu polévkovou lžíci oleje na pánev, vmíchejte česnek, cibuli a zeleninu. Povařte za stálého míchání po dobu 30 sekund nebo déle, dokud zelenina nezměkne. Přidejte kapustu a ¼ lžičky soli. I nadále duste, za častého míchání, dokud kapusta nezměkne, asi několik minut. Přeneste obsah pánve do mísy s vejci.

Přidejte zbývající dvě čajové lžičky oleje v hrnci. Kokosové vločky orestujte za stálého míchání dozlatova. Přidejte rýži do hrnce a prohřejte za občasného míchání, asi 3 minuty.

Nalijte obsah z mísy zpět do hrnce. Přidejte 2 čajové lžičky tamari omáčky a pálivou omáčku (chilli). Promíchejte a na talíři pokapejte šťávou z ½ limetky. Ozdobte špetkou potrhaných koriandrových listů či jinými bylinkami.

Čokoládovo-mandlové koláčky

Mandlová mouka a máslo nahradí nezdravou pšenici a dodává oříškovou chuť, kvalitní kakao a čokoláda je zdravá pro srdce a mozek.

Vánoční polévka

Kapří polévka jinak...

Voňavé kokosky

I sladkosti na vánoce nemusí být plné pšenice a nekvalitní mouky... (Pokračování textu…)

Pikantní čočka Beluga

Čočka je z luštěnin nejstravitelnější, zvláště pokud ji dochutíme kořením. (Pokračování textu…)

Datlové kuličky

Kombinace datlí a zdravých ořechů. 1 hrnek vypeckovaných datlí2 polévkové lžíce vody1 hrnek mletých vlašských ořechů4 polévkové lžíce datlového sirupuMleté ořechy na obalení ...

Pečený pórek

Pro střevo zdravá příloha k masu či rybě.

Salát s řepovými listy, ořechy a granátovými semínky

Salát s protizánětlivými látkami a vlákninou. 6 velkých listů řepy1/3 šálku granátových semínek½ šálku vlašských ořechů (Pokračování textu…)

Mátovo-avokádové smoothie

Avokádo obsahuje zdravý tuk a máta s daltemi jsou ideální letní ingredience. (Pokračování textu…)

Kokosovo-hráškovo-mátová polévka

Letní polévka. • 2 lžíce extra panenského olivového oleje• 1 žlutá cibule, nakrájená• 1 plechovka sterilovaného hrášku• 1 šálek mátových listů, + pár listů na ozdobu• 1/4 lžička soli• 1/2 ...
Mrkvovo-kurkumovo-zázvorové smoothie

Mrkvovo-kurkumovo-zázvorové smoothie

Detoxikační smoothie s kořením proti mikrobům. (Pokračování textu…)
Jarní detox šťáva

Jarní detox šťáva

Jednoduchá detoxikační šťáva na jaro. (Pokračování textu…)

Mandlové hříbečky

K dostání je již mandlová mouka, s jejíž pomocí upečete dobré bezlepkové cukroví. 1 hrnek mandlové mouky¾ hrnku palmového cukru2 bílky1 čajová lžička bio kakaa1 bílek na slepení hříbků ...