Letní polévka.
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 žlutá cibule, nakrájená
• 1 plechovka sterilovaného hrášku
• 1 šálek mátových listů, + pár listů na ozdobu
• 1/4 lžička soli
• 1/2 šálku kokosového mléka
• 1 1/2 šálku zeleninového vývaru
Orestujte cibuli na rozehřátém olivovém oleji 10 minut, sundejte z ohně a odložte stranou.
Do mixéru dejte cibulovou směs, přidejte hrášek, mátu a sůl. Rozmixujte.
Přimíchejte kokosové mléko a vývar a mixujte do jemné polévkové konzistence.
Podávejte o pokojové teplotě ozdobené mátovými listy a můete zahustit trochou kokosového mléka..
